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《年味》專題
2020-01-22
舌尖上的新年
 
  簡介:這是一部關于“重回時間”、“尋找年味兒”的電影,將透過中國廣袤大地上奇絕的年貨食物,串接一個個新年故事,展示東方的文化習俗,用鮮活的鏡頭語言保存一部民族生活史和文化檔案,帶觀眾重尋舊日的習俗和年味兒。
 
舌尖上的中國
 
  簡介:《舌尖上的中國》為中央電視臺重點項目,共七集。主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求,用具體人物故事串聯起中國各地美食生態。 
 
舌尖上的中國第二季
 
  簡介:《舌尖上的中國2》延續了第一部的拍攝模式,是一部探討中國人與美食的關系的食物紀錄片。本片分為八集播出,第一集《腳步》重點講述了各種美食在不同地域的演變和食物中對中國人“鄉愁”情節的一種演繹;第二集《心傳》講解了中國美食文化中的血脈傳承和師徒銜接的歷史;第三集《時節》講的 是關于食物與季節演變的關系;第四集《家常》表達了家中的“酸甜苦辣”,是對中國人基本日常食物的解釋;第五集《秘境》介紹了一些隱匿山野中不為人知的美味;第六集《相逢》表達了中國人利用食物進行聚會交流的文化氛圍;第七集《三餐》回歸到最平常的三餐中尋找“味道”;第八集則是此次拍攝的花絮。 
 
鮮味的秘密
 
  簡介:該片是由中國農業電影電視中心(CCTV-7農業節目)歷經2年踏遍歐亞7國,精心策劃、傾心打造出的匠心之作。來自電視藝術家協會、電視電影業界的相關領導,知名飲食文化界社會學者和視頻平臺代表等,共計200余人參加了本次活動。
 
風味人間
 
  簡介:在全球視野里審視中國美食的獨特性,在歷史演化過程中探究中國美食的流變,深度討論中國人與食物的關系。這種立足于全球的視角,成就了一個多元的“美食探索紀錄片”。
 
食在好源頭
 
  簡介:本節目不僅介紹美食,更把重頭戲放在食材上!道道人氣美食,需要哪些重要材料?讓主持人Pornsak 各國跑透透,將個中秘密一一揭開! 節目發揮巧思妙想,先安排主持人到食材發源地一探究竟,了解其培育、種植或養殖的過程;接著才邀請師傅做菜。名廚不但會在過程中示范處理和烹調有關食材的最佳方法,還會給觀眾超好用的提示,大家一起大增廚藝! 
 
源味中國
 
  簡介:為廣泛、深入、高起點地宣傳推介我國農產品地理標志,《源味中國》紀錄片從農業部已登記的全國地理標志農產品中精選出最具中國特色的農產品,六大攝制組跨越千山萬水拍攝兩年多,實地采訪了25個省份的300多個縣鄉鎮村,以影視語言記錄了中國各地最具地域特色的食材及其背后的山川、地理、生態、人文故事,制作出七集《源味中國》紀錄片節目,讓億萬觀眾跟隨紀錄片鏡頭,在如畫的江山和濃濃的鄉愁中,品味這片孕育了華夏五千年文明的土地所滋養出來的源味中國。
 
面面大觀
 
  簡介:觀眾將在來自英國的美食調查員大米的帶領下,領略絲路風光,共同感受蘊藏在美食背后神奇的絲路文化和燦爛歷史,在強大的傳播影響力基礎上實現絲路文化、中國故事的國際表達。
 
一城一味
 
  簡介:每集紀錄一個城市。從全國精心甄選七個城市作為拍攝地。囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化。以“變化的城市,不變的味道”為靈魂,傳遞“一方水土養一方人”的中國文化,以食物的美好,表達城市的美好,詮釋城市魅力。以專業廚師的視角走進城市深處,在街邊小店,在百姓家庭,在餐廳酒樓,尋找發現最能代表城市特色的民間美食。以美食為主線索,串聯起城市歷史、文化、環境等縱深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市氣質。 
 
蔡瀾品味
 
  簡介:香港素有美食之都的稱譽,蔡瀾會游走香港各區,搜羅云集香江的世界名菜,逐一品嚐。甚至遠赴外地,發掘鮮為人知的世界美食。除此以外,蔡生還會介紹生活中不可缺少的玩意及享受好去處。將美食和生活享受,交織出「蔡瀾品味」,為觀眾帶來全新驚喜。 
 
味道中國
 
  簡介:春天到冬天,從北到南,中國人講究“不時不食”。在正確的時間食用正確的食物,不僅反映了中國人對于二十四節氣自然律法的尊重,在其背后更有深層的文化原因。紀錄電影《味道中國》通過20多個關于食物的故事,講述了食物對于中國人不僅是果腹之物,更是禮儀的體現和感情的紐帶。此部紀錄電影是我國第一部在電影院上映的美食紀錄片。
 
江南味道
 
  簡介:這是繼《舌尖上的中國》之后,推出的又一部以中國江南美食為內容的紀錄片。本片對南中國烹飪歷史做了全景式的描繪,結合美食的制作,原材料的淵源,以及美食家的感悟,都進行了全面立體的介紹。“蘇幫萊”的時令,一年四季對一種原料的不同烹制,充分顯現出中國人對時令美食的專注和鐘愛。這中間還講述了一個熱愛美食的畫家,他除了親手制作精美珍饈,還做得一手好陳釀。汪友鴻、汪友涌兄弟情深,他們創業的故事令人肅然起敬。杭州人馬敏冬,夫妻二人開了一間茶樓,他們對新鮮食材的追求達到了極致。江南女子邵晨霞,不安于相夫教子,她做的中西混搭的美食讓人品過嘖嘖稱奇……
 
漫步中國:味道云南
 
  簡介:《味道云南》一共分10個篇章介紹云南美食,從開篇的《家宴春色》、《人間清歡》到充滿濃濃懷舊鄉愁的《歲月懷想》和《異鄉別戀》,每個篇章看似毫無聯系,但其中內核緊扣。與傳統的美食節目不同,《味道云南》在地域上采取了大范圍的跳動,并且不以地域和菜品分類進行劃分,反而每集都有自己的主人公:建水摘草芽的鄭紅偉兄弟;大理賓川雞足山腳下打香椿的楊繼梅一家;以及至今還完整保留制作怒江“漆油煮雞”傳統純手工做法的怒族小伙子王敬華……節目對食物樸素細膩的描述,對人和食材關系的微妙理解,也使得本片不僅僅是一部表現美食的紀錄片。以往對云南美食看似沒有文化的誤讀,將在節目中改變,云南美食的底蘊,質樸簡單,就在一塊塊大理鶴慶秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山殷記的咸菜里。
 
漫步中國:味道天津
 
  簡介:一次上好的宴席,需要的是餐前廚后的創意、新意、技藝、手藝。本次節目通過美食策劃者馬裕民、餐飲服務大師劉新田、廚師柴金梁、天津面點大師商洪芳等人對生活各方位一點一滴的體味和思索,講述了他們對美食的真正感悟。這種感悟,便是餐前廚后的真諦。 
 
漫步中國:豆腐味道
 
  簡介:豆腐起源于中國,很久以前,古人已在詩詞中將豆腐比喻為田中之肉。中華民族的營養素質,在很大程度上是靠豆制品來維系的。豆腐中所包含的豐富營養,以及美味的口感和制作上的多樣性,使豆腐在數千年以來,始終受到中國人的喜愛。這種喜愛,甚至影響了其他國家的飲食習慣,使豆腐逐漸成為一種世界級美食。低脂、低熱量、低膽固醇的豆腐,是中國人對于世界健康的最大貢獻。 
 
尋味順德
 
   簡介:“今天是谷雨,一年前這部紀錄片在順德開始拍攝。我們走遍了大街小巷,每天都能感受到順德帶給我們的驚喜。”劉碩和費牖明說,積累了36,000分鐘的原始素材,最終精剪出150分鐘的《尋味順德》,這其間,攝制團隊經歷了很多意想不到的艱辛。“在三集的紀錄片中,我們不僅要講述珠三角的悠久傳統,向祖先的智慧致敬,更重要的是表達一個主題:在美食傳統中尋找前行的力量。”他們表示,作為《舌尖》第二季的導演,創作《尋味順德》是又一次難得……
 
味道中山
 
  簡介:尋覓30多個美食故事 
 
  在借鑒《舌尖上的中國》的基礎上,宋璋提出圍繞“一江”、“一山”、“一城”的主旨來創作《味道中山》,他解釋,中山人喝的是西江水,地處五桂山,且中山這座城市有著獨特的僑鄉文化,有著明顯的中外融合和南北融合,這些都是拍攝中山美食的依據。 
 
江南味道
 
  簡介:這是繼《舌尖上的中國》之后,推出的又一部以中國江南美食為內容的紀錄片。本片對南中國烹飪歷史做了全景式的描繪,結合美食的制作,原材料的淵源,以及美食家的感悟,都進行了全面立體的介紹。“蘇幫萊”的時令,一年四季對一種原料的不同烹制,充分顯現出中國人對時令美食的專注和鐘愛。這中間還講述了一個熱愛美食的畫家,他除了親手制作精美珍饈,還做得一手好陳釀。汪友鴻、汪友涌兄弟情深,他們創業的故事令人肅然起敬。杭州人馬敏冬,夫妻二人開了一間茶樓,他們對新鮮食材的追求達到了極致。江南女子邵晨霞,不安于相夫教子,她做的中西混搭的美食讓人品過嘖嘖稱奇……
 
舌尖上的重慶
 
  簡介:看了《舌尖上的中國》不服氣,“好吃狗”拍《舌尖上的重慶》 。
 
  昨晚6時,南坪一家國際影城,空氣中充滿麻辣鮮香,由一群本土草根電影人拍攝的微電影《舌尖上的重慶》舉行首映式。150多名美食達人特意餓著肚子,在這場美食盛宴中挑戰味覺極限…… 

 

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